Heya nuha, rêbazên analîtîk ên fructose bi gelemperî enzîmolojî, kîmya û kromatografiyê vedigirin.Rêbaza enzîmatîk xwedan hesasiyet û taybetmendiyek bilind e, lê hêsan e ku meriv di nimûneyê de ji hêla qirêjan ve were asteng kirin.Di heman demê de, veqetandin û paqijkirina enzîman dijwar e.Rêbazên kîmyewî tenê dikarin naveroka şekirê tevahî û kêmkirina şekirê di analîza karbohîdartan de diyar bikin.Kromatografi dikare oligosakarîdan ji hev veqetîne û wan bi hejmarî bihejmêre.Bi gelemperî, rêbazên kromatografiyê yên ku ji bo analîzkirina şekir têne bikar anîn kromatografiya gazê, kromatografiya şilavê ya bi performansa bilind, kromatografiya şil-spektrometriya girseyî, elektroforeziya kapîlar, kromatografiya ion, hwd.
Veqetandina kromatografiya îyonê ya ku bi vedîtina amperometriya pulsed re tê hev kirin ji bo analîza şekirê rêbazek îdeal e.Ev rêbaz li ser veqetandina şekirê li ser stûna veguheztina anyonê piştî iyonîzasyonê di eluentê alkaline de ye.Rêbaz li dijî destwerdana xurt û hesasiyeta bilind e.
Kromatogram wiha ye:
Xiflteya 1 Kromatograma îyonê ya çareseriya standard a fruktanê
Xiflteya 2 Kromatografiya Îyonê ya Nimûneya Toza Şîrê
Dema şandinê: Avrêl-18-2023